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ラバーゼ ピーリングナイフ
70mm

メーカー型番:LB-075
サイズ 全長:164mm/刃渡り:70mm
重量  約24g
材質  刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:オリーブ材(イタリア産)
MADE IN JAPAN

指の一部のように自在に扱えるピーリングナイフです。
セロリやえんどう豆の筋をとる、じゃがいもの芽をとるなど、細かい作業が楽にできます。

徹底した品質管理で料理のプロフェッショナルにも信頼の厚い、藤次郎 Tojiro 制作のラバーゼ包丁シリーズ。 柄は木目の美しいイタリア産オリーブ材を使用。天然木の良さを包丁に生かした稀に見る美しいデザイン。 手ざわりが良く、持ちやすい形状を追求しました。 持った時にしっくり、そして軽く感じるのも大切なポイントの一つです。 プロの料理人にはある程度重量があって重心のバランスが取れた包丁が好まれますが、家庭で使う包丁が重たいと疲れてしまいます。 家庭用の包丁なのに刀身の材料はプロ仕様。 家で美味しい食事作ることにこだわるラバーゼだから実現した、使いやすく美しい包丁です。

6,600(税込)

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