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ラバーゼ 三徳包丁
165mm

メーカー型番:LB-077
サイズ 全長:294mm/刃渡り:165mm
重量  110g
材質  刀身:三層割込み材(コバルト合金鋼・ステンレス鋼)
    ハンドル:オリーブ材(イタリア産)
MADE IN JAPAN

包丁を初めて買うなら、まずは三徳から揃えましょう。
野菜にはなくてはならず、肉、魚、何でも切れる万能包丁。
よく切れる包丁は、料理のモチベーションをアップしてくれます。
プロしか研げない包丁もたくさん出回っていますが、 毎日使う三徳包丁は、自分で研いで日々ベストな状態で使いたいものですね。 (研ぎ方の参考動画は こちら
幅と厚みを持たせた短めの刀身なので扱いやすいです。
プロ仕様の三層割込みの切れ味で、大根やキャベツといった大型の野菜も気持ちよく切れます。

徹底した品質管理で料理のプロフェッショナルにも信頼の厚い、藤次郎 Tojiro 制作のラバーゼ包丁シリーズ。 柄は木目の美しいイタリア産オリーブ材を使用。天然木の良さを包丁に生かした稀に見る美しいデザイン。 手ざわりが良く、持ちやすい形状を追求しました。 持った時にしっくり、そして軽く感じるのも大切なポイントの一つです。 プロの料理人にはある程度重量があって重心のバランスが取れた包丁が好まれますが、家庭で使う包丁が重たいと疲れてしまいます。 家庭用の包丁なのに刀身の材料はプロ仕様。 家で美味しい食事作ることにこだわるラバーゼだから実現した、使いやすく美しい包丁です。

11,000(税込)

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